martedì 25 novembre 2014

Ganache al mascarpone cacao e caffè

Buona, buona, buona! Non saprei che altro dire :-)




















Io l'ho usata per farcire e ricoprire una torta al cioccolato (per l'esattezza questa).
La mia crema è venuta molto chiara rispetto a come dovrebbe essere perché -sovrappensiero- ho messo quasi il doppio di dose di panna, comunque è venuta buona lo stesso ;-)
Proprio un'ottima ricetta, consiglio solo di diminuire la dose di zucchero (tanto per cambiare), perché mi pareva troppo dolce.

La prossima volta faccio il "pacchetto completo", cioè uso la ricetta anche per la base (torta).

giovedì 13 novembre 2014

Crostini con la "pasta matta"

Per il pranzo di domenica scorsa ho improvvisato al volo un antipastino con quello che avevo in casa, ho quindi fatto una "pasta matta" (i miei precedenti esperimenti qui e qui).
Questa volta mi è venuta proprio bene e facile da stendere, e ci ho fatto dei tortini agli spinaci e vezzena.
Con la pasta avanzata ho provato a fare qualche grissino e crostini (sempre utili per le zuppe). 
Sono venuti molto buoni e croccanti, i quadratini si sono anche gonfiati, credo che li rifarò (invece di comprare quelli pronti ;-)





















giovedì 6 novembre 2014

Banana bread

Ieri sera una banana mi ha parlato, vi capita mai?




















Era lì sola soletta, nessuno che se la filava, e chiaramente nella sua situazione più passa il tempo più rischia di finire cestinata... giammai!! (era una vita che sognavo di dire scrivere giammai! ;-) 

Insomma mi è venuto in mente il banana bread proprio perché per farlo ci vogliono banane stramature. Solo che ricordavo che ce ne volessero due, al ché mi son detta "vuoi che non esista una ricetta con una sola banana?!!" e gugla che ti riguglo (sono uno spasso oggi, vero? -..-) ricetta trovata*, banana bread fatto:

martedì 4 novembre 2014